COURS D'OENOLOGIE D'OCTOBRE A DECEMBRE 2012
COURS D'OENOLOGIE NIVEAU I - Initiation
10 séances les lundis : 01-10, 08-10, 15-10, 22-10, 05-11, 12-11, 19-11, 26-11, 03-12, 10-12-2012
10 séances les mercredis : 03-10, 10-10, 17-10, 24-10, 07-11, 14-11, 21-11, 28-11, 05-12, 12-12-2012
Programme: Théorie de la dégustation, approche technique - La fiche de dégustation, carte d'identité du vin - La dégustation et son vocabulaire mis en pratique - Les constituants du vin et leur influence sur le goût - L'art de vinifier en blanc - Les vins blancs de France - L'art de vinifier en rouge - Les vins rouges de France - La conservation et le vieillissement du vin - Théorie des accords entre les vins et les mets
COURS D'OENOLOGIE NIVEAU II - Perfectionnement
10 séances les mardis : 02-10, 09-10, 16-10, 23-10, 06-11, 13-11, 20-11, 27-11, 04-12, 11-12-2012
PROGRAMME : la notion de terroir viticole I : sols et climats - la notion de terroir II : cépages blancs - la notion de terroir viticole III : cépages rouges - typicité des vins rouges du Bordelais - typicité des vins blancs du Bordelais - typicité des vins rouges du Bourgogne - typicité des vins blancs du Bourgogne - la Vallée du Rhône - la Champagne - Dégustation verticale d'un cru du Bordelais
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* Les cours ont lieu entre 19h30 et 21h30 à la Belle Etoile
* PRIX DES COURS (dégustations comprises):
Initiation: 195 euros
Perfectionnement: 195 euros
Prestige de la dégustation: 220 euros
Vins du Monde: 175 euros
* Inscription: (00352) 31 30 40 (hrs de bureau)
* Coordonnées bancaires du Club Vin sur Vin:
BANQUE DE Luxembourg
IBAN: LU 97 0080 4511 5000 1003
Code BIC:BLUXLULL
